VladimirVM писал(а):Сагудай - это что такое?
Национальное блюдо эвенков, ненцев.... Для многих "чукчей"....
Больше похоже на японское суши... Отдаленное сходство с корейским хе.....
Хариус, как представитель лососевых отлично подходит к блюду.....
На Таймыре для сагудая использовали пресноводных лососей, а также сигов, чиров, омулей...
А из осетров и нельмы делали строганину....